A Modena e provincia

Ristorante La Dama Rossa
Strada Vignolese 1109/a
Tel: 392-5685741
https://it-it.facebook.com/laDamaRossaglutenfree/

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InPiazzetta Piazza Garibaldi, 14  Monopoli  Tel 080-3217600 Trattoria Sapere e Sapoti Via Cantore Incalzi, 10 Ostuni Tel 0831-012847 , 334-1243223   Pizzeria da Zio Giacomo Contrada Mariuccia 14 bis Martina Franca (TA) Tel 080-9673214 Ristorante Pizzeria Montevicoli Via Aldo Moro 64 Ceglie  Messapica (BR) Tel: 0831-381323 338-9990278 Ristorante Pizzeria La Piccola Rudie Via Moro Grottaglie (TA) 099-5622823  340-9155008 https://www.lapiccolarudieristorante.com   Pane e Mozza Largo Martellotta, 31 Alberobello Tel 080-4113955, 320-7859228 Trattoria Fiori di Zucca Via Forlanini, 26 Lecce Tel 0832-230313
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Muffin con mascarpone Ingredienti per 12 muffins: 180 gr di zucchero 2 uova 250 gr di mascarpone Un pizzico di vaniglia in polvere Un pizzico di sale Farina 230 g  (senza glutine: metà fecola metà farina di riso) cacao 20 g Latte q.b. 1 bustina Pane Angeli Preparazione: Lavorare il mascarpone  con lo zucchero con le fruste elettriche in una ciotola. Aggiungere le 2 uova intere e sbattere nuovamente. Aggiungere la farina, il cacao, il lievito e la vaniglia. Sbattere ancora con le fruste fino a ottenere un impasto denso e cremoso senza grumi. Se necessario aggiungere del latte. Preparare i pirottini di carta e sistemarli nello stampo per muffins. Versare l’impasto nei 12 stampini per muffin riempiendoli fino a metà. Cuocere in forno per 20’  a 180°.     TORTA FRAGOLE E RICOTTA Ingredienti 300 g di fragole 300 grammi di ricotta 3 uova 150 g fecola di patate    50 g amido di frumento 50 g farina riso                  250 grammi
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